三色堇作为近几年园艺的宠儿，大家亲切称之为猫脸花。它们不仅是花园中心第一批春天的迹象之一，而且它们的耐寒力使它们成为早春花园中的主要食物。我们也不要忘记它们也能为秋季花园增添的色彩。
这些长得像猫脸的花朵看起来像紫罗兰，但两者之间有一个明显的区别。你可以根据向上和向下的花瓣数量来区分三色堇和紫罗兰：三色堇有四个花瓣向上，一个花瓣向下，紫罗兰有三个花瓣向上，两个花瓣向下。
六个有趣的小知识带你重新认识这朵猫脸花。
1.三色堇可以吃
三色堇拌沙拉三色堇蛋糕三色堇是蛋糕装饰和鸡尾酒装饰的不错选择，在国外社交媒体上更是随处可见。花朵和叶子都是可食用的，富含维生素A,.VC。它的味道是薄荷香的，已经被用来制作糖浆、调味蜂蜜和天然添加剂。你吃过了吗？赶紧试试看吧。
2.三色堇出现在莎士比亚的戏剧中
三色堇被认为是爱和爱的思想的象征。在莎士比亚的《仲夏夜之梦》(AMidsummerNightsDream)中，三色堇的汁液被用于一种爱情药水，这与古希腊和凯尔特人在草药和爱情药水中使用三色堇有关。莱尔提斯和欧菲莉亚都在《哈姆雷特》中提到了三色堇。
3.三色堇基于三种配色
多样的三色堇品种都是基于每朵花从三个颜色中来。没有花纹图案的单色三色堇通常为黄色或是蓝色。另一个基本款是花蕾中心延伸出的几条黑线，最后一种是最常见的，中间的深色斑点看起来像猫脸，这些变种通常是三色的。
FromBBCgardenersworld4.并不是所有的三色堇都有香味
有些品种以其怡人的香味而闻名，而有些品种则完全没有明显的香味。黄色和蓝色的三色堇有较为强烈的香味，在清晨和黄昏时，香味更浓。
5.三色堇被用来算命、占卜
传说中的圆桌骑士们在三色紫罗兰的花瓣中寻找预兆和征兆。如果一朵三色堇的花瓣有四根线，未来就有希望。线的粗细、倾斜和数字都有不同的含义，古时候用它来预测未来。
6.二月出生的花生日花是三色堇
在二月出生的人把三色堇作为他们的出生花。紫色的三色堇是最受欢迎的一种，它与二月的诞生石——紫水晶的色调相协调。
重新看看你花园里的三色堇并尝试吃吃看吧。换种新的方式，认识身边的植物也是食物，才是最有趣的可持续生活。